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试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战：one chemist's single-minded crusade for food safety at the turn of the twentieth century |
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题名/责任者:
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试毒小组 [ 专著] / (美)黛博拉·布卢姆(Deborah Blum)著 , 欧阳凤，林娟译 |
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ISBN:
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978-7-5201-6734-5 价格： CNY88.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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12,402页 : 图，照片 ; 21cm |
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出版发行:
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北京 : 社会科学文献出版社·当代世界出版分社, 2020 |
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内容提要:
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本书内容包括：化学荒漠；被欺骗、被愚弄、被迷惑；牛肉法庭；里面有什么？；唯有勇者；食品毒物课程；危言耸听的化学家；《丛林》；毒物托拉斯等。 |
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主题词:
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食品卫生 历史 美国 |
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中图分类法
:
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TS201.6 版次： 5 |
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其它题名:
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20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战 |
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主要责任者:
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布卢姆 著 |
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次要责任者:
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欧阳凤 译 |
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次要责任者:
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林娟 译 |
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标签:
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纪实 医疗 食品卫生 |
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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